KÖMBE Yemek Mesele!
Sivas kültürünün en önemli unsurlarınından biri olan SİVAS MUTFAĞI, asırlık gelenekleri ile de dikkat çekiyor. Özellikle “kaymak ile yapılan kömbe” yemesinin zahmetli olması lakin insanı tok tutan özelliği ile uzun yol erzakları arasında yerini alıyor.
Tarih: 5.9.2017 17:25:45/ 473okunma / 0yorum

SPHM Özel Haber

Bir kültür harmanı konumundaki SİVAS, bir birinde güzel yemekleri ile de dikkat çekmekte. İçli köfte, Gürün Köftesi, Tonus Köftesi, kete, üzümlü, kavut, kalbur tatlısı, sini, kömbe gibi yemek unsurları ile Türkiye´nin gözde mutfaklarından olan şehir aynı zamanda, birkaç çeşit madımak yemeği ile de özel bir yer edinmekte.

Kadim şehir mutfağının en sıra dışı yemeklerinden biri olan “KÖMBE” ise araştırmacıların dikkatini çekip, şehir kültür tarihinde de önemli bir yer tutmakta. Kaymak ile hamurun yoğrulması ile közde tepsi içinde pişirilen kömbenin,yemesinin pek de kolay olmadığı biliniyor.

Yerken boğazına bir kütle girmişçesine zorlanıldığı bilinirken, bu kömbeye halk arasında “ADAM BOĞAN” da denildiği öğrenildi.Yemesi gayet zahmetli olan bu kömbenin, insanı boğar hale getirdiği vurgulanırken, yalnız insanı uzak süre tok tutması ile de bir faydasının olduğu ifade ediliyor.

Çok eski zamanlarda, uzun yola gidenler için geceden hazırlanan kömbelerin “azık” olarak hazırlandığı ve uzun yola dayanıklılığı nedeniyle de tercih edildiği bilgilerine ulaşıldı.











Kaynak:

Anahtar Kelimeler: KÖMBE Yemek Mesele
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
SİVAS´ı Asalaklardan Kurtarmalı!
SİVAS´ı Asalaklardan Kurtarmalı!
Toplumda son günlerde tavan yapan bu hastalık karşısında TIP adamlarının çaresiz kaldığı öğrenildi. Bu hastalığa tutulanların “klinik vaka” olduğu ve tedavilerinin de mümkün olmadığı belirtiliyor.
CÜSAM Kamuoyunu Aydınlatmalı!
CÜSAM Kamuoyunu Aydınlatmalı!
Cumhuriyet Üniversitesi bünyesinde kurulan Sivas Araştırmaları Merkezi (CÜSAM), şehrin kültürel varlıklarını ortaya çıkarmak için kurulmasına rağmen, şuana kadar işlerlikli bir çalışma çıkaramadığı gerekçesi ile eleştirilerin odağında. Şehir kültürünün önemli varlıklarından olan kelime dağarcı ve o kelimelerin ifade ettiği anlamlar konusunda da bir çalışma yaparak kamuoyunu aydınlatması bekleniyor.
Aşk Kağıda Yazılmıyor Mihriban
Aşk Kağıda Yazılmıyor Mihriban
Kirlenen dünyaya, çıkar ilişkilerine,masumiyeti berhava eden onca şeye rağmen, yaşamın en tenha ötesinde, yüreğiyle yaşayanlarda var. Sahi, yüreğiyle yaşayanlar da olmasa çekilir mi dünya? İyi ki yüreğinin sesini yağmurla bütünleyenler var!
Güzergaha Neden Susuyorlar!
Güzergaha Neden Susuyorlar!
Ayrıntılar PAZARTESİ SİVAS POSTASI´nda...
Evdeki Hesap Çarşıya Uymadı!
Evdeki Hesap Çarşıya Uymadı!
Ayrıntılar PAZARTESİ SİVAS POSTASI´nda...
SİVAS Bulguru Kaynattı
SİVAS Bulguru Kaynattı
Sivas Mutfağının en önemli unsurlarından biri olan “bulgur kaynatma” geleneği bu sene de tamamlandı. Temmuz sonu gibi ekinlerin biçilmesi akabinde bulgurlarını kaynatarak değirmenlerde öğüten SİVASLILAR, kış hazırlığının en önemli besinini de hazırlamış oldu.
Sivas Değişimi Konuşuyor!
Sivas Değişimi Konuşuyor!
ODA ve Borsalarda seçim heyecanı yaşanıyor. Sivas Ticaret Borsası Başkanı Abdülkadir HASTAOĞLU´nun seçimi kaybetmemek için Süleyman Demirel vari ataklara girerek, bol keseden kırtasiye çekleri dağıttığı bilgilerine ulaşıldı.
KAYA, Seçime Asılıyor!
KAYA, Seçime Asılıyor!
STSO seçime hazırlanırken, kıran kırana bir mücadelenin yaşandığı gözlemleniyor. Bireysel çalışma aşamasını geçen Murat KAYA´nın guruplarda da belli bir performans içine girdiği bilgilerine ulaşıldı.
Yeşil Alana Ne Oldu?
Yeşil Alana Ne Oldu?
GÜLTEPE´de AVM´nin orada yıllar önce 18 uygulaması ile park alanına çevrilerek vatandaşın soluk alabileceği bir alan planlanırken, son demde AVM´nin burayı alarak “otoparka” dönüştürmesi dikkat çekti.ÖZBELSAN araçlarının asfalt dökmesi ise vatandaşları şaşırttı.
Soy Bir Duruş!
Soy Bir Duruş!
Ülkesini işgal eden emperyalist İTALYA´ya karşı 22 yıl aslanlar gibi mücadele eden Ömer Muhtar, ülkesinin bağımsızlığı için bir adım bile geri adım atmadı. Savaşırken işgalcilere esir düşen Ömer Muhtar 16 Eylül 1931 yılında idam edildi.
Burası Turizme Kazandırılmalı
Burası Turizme Kazandırılmalı
Dünya tarihinin gelmiş geçmiş en büyük İmparatorluklarından biri olan HİTİT´lerin tarihte bilinen tek gölleri olan SUPPİTASSU, Sivas´ta bulunuyor. Hitit İmparatorlarının gelip ibadet ettikleri gölün yanı başında bir de ibadethane bulunuyor.Sivas´ın kültür ve turizmine kazandırılması gereken göl ile ilgili bir çalışmamanın yapılmaması eleştiriliyor. Sadece Türkiye ve Sivas için değil dünya içinde çok önemli bir göl olan SUPPİTASSU´nun git gide balçık ve kumlarla dolup yok olmaya doğru gittiği biliniyor.
CÜSAM Bunu Çalışmalı!
CÜSAM Bunu Çalışmalı!
Sivas´ın kültürel varlıklarını araştırıp gün yüzüne çıkarmak için kurulan CÜSAM´ın (Sivas Araştırmaları Merkezi) yeni eğitim öğretim yılında “CAMIZ YOĞURDU” üzerine bir çalışma yaparak sonuçlarını kamuoyuna duyurması bekleniyor.
Hastalık Yaygınlaşıyor
Hastalık Yaygınlaşıyor
Onurlu, ilkeli, kimseye minnet etmeden, tavır sahibi olarak yaşamak varken, hak etmedikleri yerlere gelebilmek için atmadık takla bırakmayan vasıfsız zavallı pek çok insanın, sahip oldukları bu ruh hallerine doktorların bile çare bulamadıkları gözlemleniyor.
Tiyatro Aşkı Ders Kitaplarında
Tiyatro Aşkı Ders Kitaplarında
TÜRKİYE yeni eğitim öğretim yılına yeni müfredat ile başlayacak. Bir birinden güzel örnekler ve yeniliklerle uzman bir ekip tarafından hazırlanan müfredat da, köyde kurduğu tiyatro topluluğu ile ödül alan ÜMMİYE KOÇAK´a da yer verildi.
SİVAS´ın Gurur Günü
SİVAS´ın Gurur Günü
4 Eylül SİVAS Kongresi yıl dönümü SİVAS´ta kutlanıyor.
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
E-Gazete
Son Sayı
Önceki Sayılar
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
04:34 06:12 12:34 16:00 18:38 20:03
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar