KÖMBE Yemek Mesele!
Sivas kültürünün en önemli unsurlarınından biri olan SİVAS MUTFAĞI, asırlık gelenekleri ile de dikkat çekiyor. Özellikle “kaymak ile yapılan kömbe” yemesinin zahmetli olması lakin insanı tok tutan özelliği ile uzun yol erzakları arasında yerini alıyor.
Tarih: 5.9.2017 17:25:45/ 590okunma / 0yorum

SPHM Özel Haber

Bir kültür harmanı konumundaki SİVAS, bir birinde güzel yemekleri ile de dikkat çekmekte. İçli köfte, Gürün Köftesi, Tonus Köftesi, kete, üzümlü, kavut, kalbur tatlısı, sini, kömbe gibi yemek unsurları ile Türkiye´nin gözde mutfaklarından olan şehir aynı zamanda, birkaç çeşit madımak yemeği ile de özel bir yer edinmekte.

Kadim şehir mutfağının en sıra dışı yemeklerinden biri olan “KÖMBE” ise araştırmacıların dikkatini çekip, şehir kültür tarihinde de önemli bir yer tutmakta. Kaymak ile hamurun yoğrulması ile közde tepsi içinde pişirilen kömbenin,yemesinin pek de kolay olmadığı biliniyor.

Yerken boğazına bir kütle girmişçesine zorlanıldığı bilinirken, bu kömbeye halk arasında “ADAM BOĞAN” da denildiği öğrenildi.Yemesi gayet zahmetli olan bu kömbenin, insanı boğar hale getirdiği vurgulanırken, yalnız insanı uzak süre tok tutması ile de bir faydasının olduğu ifade ediliyor.

Çok eski zamanlarda, uzun yola gidenler için geceden hazırlanan kömbelerin “azık” olarak hazırlandığı ve uzun yola dayanıklılığı nedeniyle de tercih edildiği bilgilerine ulaşıldı.








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: KÖMBE Yemek Mesele
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Eğitimde İyi Örnekler
Eğitimde İyi Örnekler
Bakanlığın yeni müfredatı ışığında öğrencilerin sanatsal yönünü açığa çıkarmaya yönelik güzel çalışmalar yavaş yavaş ortaya çıkmaya başlıyor. SİVAS Merkez Lütfü ABAY İlkokulu da bu güzelliğin ilk adımını atarak, eğitimde güzel örneklere bir ürün ile katkı sundu.
SAVUNAN GAZETE
SAVUNAN GAZETE
Her olumsuzluğa karşı CESUR ADAMLARIN bir araya gelip şehri savunduğu SİVAS POSTASI, Türkiye´nin en çok okunan YERELgazetesi olarak yayın hayatında iz bırakıyor...
Yerli OTO İçin SİVAS İdeal
Yerli OTO İçin SİVAS İdeal
TURKIYE, yerli oto üretme girişimine adım atarken, bu stratejik hamlenin hayata geçeceği en uygun ilin SİVAS olacağı konunun uzmanlarınca dile getiriliyor. Sivas DEMİR ÇELİK ile bağlantılı bir yerli oto fikrinin, demiryolları ve hızlı tren ağının kesişme noktası olan SİVAS´ta hayata geçmesinin ın en ideal düşünce olduğu belirtiliyor.
Kaldırım Günleri Devam Ediyor!
Kaldırım Günleri Devam Ediyor!
Şehrin vazgeçilmez tutkularından biri olan kaldırım günleri devam ediyor. Neredeyse7/24 devam eden kaldırım sökme ve döşeme günlerine ara vermeyen Belediyenin, geçen yıl yapılanları söktüğü ve bu yıl yapılanların da muhtemelen gelecek yaz söküleceği var sayılıyor.
Lal Gibi Sessiz
Lal Gibi Sessiz
içimiz damar damar parçalansa da
Yenilgi Yenilgi Büyüyen Bir Zafer Vardır
Yenilgi Yenilgi Büyüyen Bir Zafer Vardır
Sürgün Ülkeden Başkentler Başkentine
Türkçe Topluluğundan Güzel Etkinlik
Türkçe Topluluğundan Güzel Etkinlik
SİVAS´ın yetiştirdiği önemli aydınlardan biri olan Hüseyin KAYA,Cumhuriyet Üniversitesi´nde “Taşrada Edebiyat Dergiciliği” konulu konferansa katıldı.
Hayatta Daha Önemli Şeyler Var!
Hayatta Daha Önemli Şeyler Var!
SİVAS´ta son yıllarda yaygınlaşmaya yüz tutan kahvaltı geleneği sosyal çürümeyi tetikliyor. Sabahları şehrin bir başından bir diğer başına beş on çeşitli kahvaltı için giden azımsanmayacak seküler yığınların, gösteriş ve mide eksenli sığ yaşam uğraşları eleştiri alıyor.
"Ömür Dediğin" Yüreğe Dokunuyor
"Ömür Dediğin" Yüreğe Dokunuyor
TRT ekranlarında milyonları ekrana bağlayan “ÖMÜR DEDİĞİN” bu hafta yine SİVAS´tan bir çınarı konuk etti. Zeliha İlhan DOYMUŞ´un hazırlayıp sunduğu program alanında bir ilk olarak yoluna devam ediyor.
Bilişim Akademisi Kurulmalı
Bilişim Akademisi Kurulmalı
İlk kazması vurulan “Şehir Parkı” içine Bilişim Akademisinin kurulmasın çok yararlı olacağı öngörülüyor. Dünyada yazılımda en önde olan HİNDİSTAN´dan bile “yazılım uzmanı” getirmenin mümkün olduğu bilinirken, bu yazılım üssünün pekala Sivas´ta kurulabileceği belirtiliyor. İlginç bir özellik olan “hacker ve bilgisayar oyunlarında” bayağı iyi olan SİVASLI genç kuşağın bu dahiyane projede değerlendirilebileceği belirtiliyor.
Gençliğimizin Kahramanları
Gençliğimizin Kahramanları
Yeni Şafak Gazetesi Yazarı İbrahim TENEKECİ´den hoş bir yazı...
Hal Esnafı Dertli!
Hal Esnafı Dertli!
Halkın uğrak yeri olan hal adeta dökülüyor. Şehrin yarım yüzyıllık hafızasının, insan ölçeği ve dokusu bozulmadan elden geçirilmesi bekleniyor. Belediyenin burası ile ilgili bir çalışma yaparken mutlaka ama mutlaka, buradaki esnafın görüşlerini alarak yapmasının doğru olacağı belirtiliyor.
FRANSIZ Edebiyatında Bir SİVASLI
FRANSIZ Edebiyatında Bir SİVASLI
Türk Edebiyatı´nın en önemli isimlerinden biri olan hemşehrimiz Mustafa BALEL, Dünya edebiyatındaki özgün yerini pekiştirmeye devam ediyor.BALEL´in “İstanbul Mektupları/Avrupa Yakası” Fransa´da yayımlandı.
Direnişe Devam, Türkmenlere Selam
Direnişe Devam, Türkmenlere Selam
Suriye’de yaşayan Türkmenler, her türlü imkânsızlıklara rağmen, o toplumun en aydın kesimini oluşturuyorlar. Eğitim öğretime çok önem veren Türkmenler, topraklarını korumak içinde silah başından bir an ayrı kalmıyorlar.
Zara´daki BOSNA HERSEK
Zara´daki BOSNA HERSEK
Sivas´ın ZARA İlçesi KAYADİBİ KÖYÜ´ne 1923 yılında BOSNA HERSEK´ten gelerek yerleşen Boşnaklar, kendilerine özgün kültürlerini yaşatmaya devam ediyorlar.
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
E-Gazete
Son Sayı
Önceki Sayılar
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
05:34 07:16 12:28 15:02 17:22 18:51
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar