"Bulgur Pilavı"
Kirkor DEĞİRMENCİYAN yazdı...
Tarih: 29.10.2018 12:14:49/ 1681okunma / 3yorum

“Şu koca dünya insan öğütür 
Herkese keyfince nasip dağıtır 
Yoksul bile sevdasının beyidir 
Aşk padişahıyız sevgi ağası 
Muhabbet insanıyız yoktur dahası” 

 Bugün neredeyse 50 yıl aradan sonra “Sivas BULGUR PİLAVI” yedim hemşerilerim…

Hatrı daim olsun hatırlı insan Osman ÇELİK, bana Sivas´tan “BULGUR” göndermiş.

FRANSA´da yaşayan SİVASLI bir gurbetçi hemşehrimiz ile yollamış sağolsun.

Bizim BÜYÜK OĞLAN tahsilini FRANSA´da yaptı.

Tembihlemiştim gidince al diye.

FRANSA´ya gidince OSMAN ÇELİK BEY´in verdiği adresi eliyle koymuş gibi bulmuş.

SİVASLI gurbetçimiz, bizim büyük oğlanı “eve buyur etmişler”…

“İZZET ikram etmişler…

Yedirmeden içirmeden bırakmamışlar sağolsunlar. Bizim oğlan çok duygulanmış. Ben şaşırmadım hemşerilerim çünkü bizim SİVASIMIZIN insanı “bağrı yanıktır”…

Herkese sofrası açıktır.

Hatırlı insan Osman ÇELİK BEY “bir ölçek kadar BULGUR ile bir koli KİTAP göndermiş”.

SİVASı anlatan kitapları hep okumaya çalışacağım.

Bizim oğlan bulguru getirdi. Açtım kokladım, kokladım, kokladım…

Kokladım ANAM geldi hatrıma…

Kokladım BABAM geldi hatrıma…

Kokladım katil KIZILIRMAK´ta boğulan abim ŞAHİN geldi hatrıma…

Hüzünlendim, gamlandım kederlendim…Gam kervanları yürüdü içime.

Hemi de “ZERUN” buğday bulguru göndermiş.

(Sen kimsin necisin nasıl bir insansın çok merak etmeye başladım Osman ÇELİK bey. İn misin cin misin necisin ki, ta SİVAS´tan şu yaralı gönlümü iyi etmektesin. TANRIM senin de gönlünü yapsın)

Bulguru görünce bildim ki “ZERUN” buğdaydan.

ZERUN buğday nedir bilir misiniz hemşerilerim?

ZERUN buğday SİVAS buğdayıdır.

Kılçığı olmaz, nazlıdır… Kurakda soğukda yetişir. Bulguru, unu pek bir leziz olur.

ZERUN Buğdaya zamanın berkinde, SELÇUKLU NAZARLIĞI denir idi.

NAZAR Boncuğu gibi buğdaydır.

SELÇUKLU ve OSMANLI dervişleri dolaştırırlarmış heybelerinin terkisinde. Gittikleri köylerde yörelerde ekip biçip yerler imiş. Kimseye minnet eylememek için kendileri ekip kendileri yerler imiş.

Uzun sapı hamlığa, dolgun başağı olgunluğa delaletmiş…

SİVAS´ımızda eski adamlar darbı mesel ederler ki şöyle derler idi “ZEVRUN gibi düzgün adam”…

Niye çünkü, kılçığı yok, zaarif ve dümdüz….

Doğruluk ve dürüstlük nişanesi sayılır idi.

Bir de hikaye denirdi ki o da şudur.

“SİVAS´lının biri başka memlekete bir kız vermiş. KIZ hamur yapmış lakin ekmek yapamamış. HISMI haber etmiş ki senin kız ekmek bilem yapamıyor. Bizim SİVASLI da haber yollamış ki, “KIZI verdik ama ZERUN buğdayı vermedik ki” demiş…

***

BULGUR geldiği akşam, aşçıma ve yardımcılarıma izin verdim. Bu gece yalnız kalmak istiyorum dedim.

Anam MANUŞAK HATUN´dan öğrendiğim şekliyle “BULGUR PİLAVINI yaptım tereyağ ile.

Ev, tereyağlı bulgur pilavı koktu. TANRIM ne de “garispemişim” SİVAS bulgurunu. RAYİHASI bile başkaca.

Oturdum yedim…

Eski fakirlik günleri geldi aklıma. Anam pişirir bir kapta cümlemiz yerdi.

Gözyaşlarımı tutamadım. Geçmişe gittim.

SİVAS dağlarına, paşafabrikasına, Tecer Dağına, Yenihana, Kızlkavrasa, Mereküme, Bezirciye gittim…

Ağladım ağladım ağladım…

İki göz odada ayaklı başlı yatan, bir çeşit yemek ile büyüyen KİRKOR, şimdi zenginsin amma, ANAN, Baban ve Ağabeyin SİVAS´ımda dedim…

Gözyaşlarıma hakim olamadım…

50 sene aradan sonra TANRIMA şükürler olsun ki yeniden SİVASIMIN bereketli toprağının kokusunu soludum…

(Hepinize AMERİKA´dan selamlar iletiyorum.  KUDRETLİ Tanrım sizi korusun.Küçüklerin gözlerinden öpüyorum, hanım evlatlarımın hatırlarını sual eyliyorum…)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Bulgur Pilavı
Okuyucu Yorumları (3 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
saliha koca
27.10.2018 02:31:20
bir sivaslı olarak çok duygulandım ne kadar güzel anlatmışsınız kirkor bey
hasan şahin
30.10.2018 21:36:48
Ne kadarda bizden birisin Kirkor Amca.Ne kadar sahici ve samimi anlatmışsın.Sivas´ta yaşayan bizler birazda senden öğreniyoruz Sivas´ımızı. Kızılırmak,Tecer,Kösedağı,Yıldız dağı selam ediyorlar sana.Onlarda seni özlediler bilesin .Daha çok yaşanmışlık duymak istiyoruz senden.Hem bir gün çıkıp gelsen tekrar Sivas´a ne güzel olurdu.
Eğitimci
27.10.2018 10:42:05
Her sivaslı Kirkor Amcanın yazılarında kendini buluyor. Yine güzel ve samimi bir anlatım.
SİVAS Otagarında..
SİVAS Otagarında..
Hatem TÜRK´ün yazısı...
"SIR"
"SIR"
Kirkor DEĞİRMENCİYAN yazdı...
MHP, "ŞAH" Dedi!
MHP, "ŞAH" Dedi!
MHP, SİVAS´ın tanınmış isimlerinden olan Memet ER ile seçime girecek.Başarılı ve SİVAS sevdalısı biri olarak bilinen ER´in şehirdeki siyasi dengeleri alt üst ederek Başkanlığı alabileceği yorumları yapılıyor..
Türk´e Uzak, Türkçeye Tuzak
Türk´e Uzak, Türkçeye Tuzak
Haydar MERMER Yazdı!
SİVAS´a Genel Bakış
SİVAS´a Genel Bakış
Üzeyir YİĞİT Yazdı
Sivas´ın Bütün Renkleri SİVAS POSTASI´nda
Sivas´ın Bütün Renkleri SİVAS POSTASI´nda
Doğruların ve güzelliklerin mücadelesi için herkesi ama herkesi SİVAS POSTASI´na davet ediyoruz...
Bunu da Duy SİVAS!
Bunu da Duy SİVAS!
Eş dost, akraba kadrolaşmaları ile gündemden düşmeyen Üniversitemizin, akademik olarak ne yaptığı merak konusu. Ehliyet, liyakati, işinin ehli gibi evrensel değerlerin ne zaman baş tacı edileceği ise hasretle bekleniyor.
Yıldız´ın KARI SİVAS´ın Kârı
Yıldız´ın KARI SİVAS´ın Kârı
Yıldız Dağı kayak merkezi kış turizmi için halkın hizmetinde. YILDIZ DAĞI´nı ise, tamamlanmasına bir yıl kalan KARADENİZ-AKDENİZ bağlantı yolu abad edecek. KAR olmayan KARADENİZ sahillerinden insanlar kışın bu yolun bitmesi akabinde 2 buçuk saatte SİVAS´ta olacaklar. Ayrıca KARADENİZ´den SİVAS´a beş değişik yol güzergahı da yeniden gündemde…
Sabahattin KARAGÖZ İle Söyleşi...
Sabahattin KARAGÖZ İle Söyleşi...
Bir yörenin en İyi gözlemcileri dışarıdan gelip, orada bîr müddet kalanlardır. Onların bakış açıları tarihe not düşer mahiyettedir. Sabahattin Karagöz´de ekmeğinin ve ideallerinin bir savaşçısı olarak öğretmenlik hayatının ilk göz ağrısı Sivas´a gelir. Genç bir öğretmenin hayallerini, umutlarını ve yarınlara dair düşüncelerini samimiyetle irdeleyelim dedik. Sabahattin KARAGÖZ ile Altınyayla İlçesi Deliilyas Beldesinde, kaderin ördüğü görev yıllarını konuştuk…
Bu EŞSİZ Yer SAHİPSİZ!
Bu EŞSİZ Yer SAHİPSİZ!
Deniz gibi berrak suyu, bir birinden farklı kuş türleri, eşsiz doğası ve seyir alanları ile keşfedilmeyi bekleyen Hafik Gölü, her ne hikmetse değerlendirilemiyor. SİVAS İl Özel İDARESİ vasıtasıyla artık bu eşsiz doğa harikasının değerlendirilmesi bekleniyor...
Seçim Sathı
Seçim Sathı
Üzeyir YİĞİT Yazdı
UFKA BAK UFKA!
UFKA BAK UFKA!
Komşumuz MALATYA, Sinema dünyasının önde gelen isimleri ile 8. FİLM FESTİVALİNİ yaparken, SİVAS “Etli Pideyi” tescil ettirip, sosyal deney ile deyim yerindeyse “dilenciliği” özendiriyor.
Bölük Pörçük
Bölük Pörçük
Abdullah ÇÜRÜKLÜ Yazdı...
Buhara´dan SİVAS´a II
Buhara´dan SİVAS´a II
İbrahim BALABAN Yazdı...
Adil DARICI Rahmetle Anılıyor
Adil DARICI Rahmetle Anılıyor
Güzel insanlar, güzel izler bırakırlar insan hafızasında…Varlar ve yoklar içinde devinip duran dünya, zarif bir insanı konuk etti az bir zaman… Ve o iyi insanlar, doru atlara binerek, sonsuzluğa doğru uzanıverdiler apansız…
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
E-Gazete
Son Sayı
Önceki Sayılar
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar