"Bulgur Pilavı"
Kirkor DEĞİRMENCİYAN yazdı...
Tarih: 29.10.2018 12:14:49/ 1881okunma / 3yorum

“Şu koca dünya insan öğütür 
Herkese keyfince nasip dağıtır 
Yoksul bile sevdasının beyidir 
Aşk padişahıyız sevgi ağası 
Muhabbet insanıyız yoktur dahası” 

 Bugün neredeyse 50 yıl aradan sonra “Sivas BULGUR PİLAVI” yedim hemşerilerim…

Hatrı daim olsun hatırlı insan Osman ÇELİK, bana Sivas´tan “BULGUR” göndermiş.

FRANSA´da yaşayan SİVASLI bir gurbetçi hemşehrimiz ile yollamış sağolsun.

Bizim BÜYÜK OĞLAN tahsilini FRANSA´da yaptı.

Tembihlemiştim gidince al diye.

FRANSA´ya gidince OSMAN ÇELİK BEY´in verdiği adresi eliyle koymuş gibi bulmuş.

SİVASLI gurbetçimiz, bizim büyük oğlanı “eve buyur etmişler”…

“İZZET ikram etmişler…

Yedirmeden içirmeden bırakmamışlar sağolsunlar. Bizim oğlan çok duygulanmış. Ben şaşırmadım hemşerilerim çünkü bizim SİVASIMIZIN insanı “bağrı yanıktır”…

Herkese sofrası açıktır.

Hatırlı insan Osman ÇELİK BEY “bir ölçek kadar BULGUR ile bir koli KİTAP göndermiş”.

SİVASı anlatan kitapları hep okumaya çalışacağım.

Bizim oğlan bulguru getirdi. Açtım kokladım, kokladım, kokladım…

Kokladım ANAM geldi hatrıma…

Kokladım BABAM geldi hatrıma…

Kokladım katil KIZILIRMAK´ta boğulan abim ŞAHİN geldi hatrıma…

Hüzünlendim, gamlandım kederlendim…Gam kervanları yürüdü içime.

Hemi de “ZERUN” buğday bulguru göndermiş.

(Sen kimsin necisin nasıl bir insansın çok merak etmeye başladım Osman ÇELİK bey. İn misin cin misin necisin ki, ta SİVAS´tan şu yaralı gönlümü iyi etmektesin. TANRIM senin de gönlünü yapsın)

Bulguru görünce bildim ki “ZERUN” buğdaydan.

ZERUN buğday nedir bilir misiniz hemşerilerim?

ZERUN buğday SİVAS buğdayıdır.

Kılçığı olmaz, nazlıdır… Kurakda soğukda yetişir. Bulguru, unu pek bir leziz olur.

ZERUN Buğdaya zamanın berkinde, SELÇUKLU NAZARLIĞI denir idi.

NAZAR Boncuğu gibi buğdaydır.

SELÇUKLU ve OSMANLI dervişleri dolaştırırlarmış heybelerinin terkisinde. Gittikleri köylerde yörelerde ekip biçip yerler imiş. Kimseye minnet eylememek için kendileri ekip kendileri yerler imiş.

Uzun sapı hamlığa, dolgun başağı olgunluğa delaletmiş…

SİVAS´ımızda eski adamlar darbı mesel ederler ki şöyle derler idi “ZEVRUN gibi düzgün adam”…

Niye çünkü, kılçığı yok, zaarif ve dümdüz….

Doğruluk ve dürüstlük nişanesi sayılır idi.

Bir de hikaye denirdi ki o da şudur.

“SİVAS´lının biri başka memlekete bir kız vermiş. KIZ hamur yapmış lakin ekmek yapamamış. HISMI haber etmiş ki senin kız ekmek bilem yapamıyor. Bizim SİVASLI da haber yollamış ki, “KIZI verdik ama ZERUN buğdayı vermedik ki” demiş…

***

BULGUR geldiği akşam, aşçıma ve yardımcılarıma izin verdim. Bu gece yalnız kalmak istiyorum dedim.

Anam MANUŞAK HATUN´dan öğrendiğim şekliyle “BULGUR PİLAVINI yaptım tereyağ ile.

Ev, tereyağlı bulgur pilavı koktu. TANRIM ne de “garispemişim” SİVAS bulgurunu. RAYİHASI bile başkaca.

Oturdum yedim…

Eski fakirlik günleri geldi aklıma. Anam pişirir bir kapta cümlemiz yerdi.

Gözyaşlarımı tutamadım. Geçmişe gittim.

SİVAS dağlarına, paşafabrikasına, Tecer Dağına, Yenihana, Kızlkavrasa, Mereküme, Bezirciye gittim…

Ağladım ağladım ağladım…

İki göz odada ayaklı başlı yatan, bir çeşit yemek ile büyüyen KİRKOR, şimdi zenginsin amma, ANAN, Baban ve Ağabeyin SİVAS´ımda dedim…

Gözyaşlarıma hakim olamadım…

50 sene aradan sonra TANRIMA şükürler olsun ki yeniden SİVASIMIN bereketli toprağının kokusunu soludum…

(Hepinize AMERİKA´dan selamlar iletiyorum.  KUDRETLİ Tanrım sizi korusun.Küçüklerin gözlerinden öpüyorum, hanım evlatlarımın hatırlarını sual eyliyorum…)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Bulgur Pilavı
Okuyucu Yorumları (3 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
saliha koca
27.10.2018 02:31:20
bir sivaslı olarak çok duygulandım ne kadar güzel anlatmışsınız kirkor bey
hasan şahin
30.10.2018 21:36:48
Ne kadarda bizden birisin Kirkor Amca.Ne kadar sahici ve samimi anlatmışsın.Sivas´ta yaşayan bizler birazda senden öğreniyoruz Sivas´ımızı. Kızılırmak,Tecer,Kösedağı,Yıldız dağı selam ediyorlar sana.Onlarda seni özlediler bilesin .Daha çok yaşanmışlık duymak istiyoruz senden.Hem bir gün çıkıp gelsen tekrar Sivas´a ne güzel olurdu.
Eğitimci
27.10.2018 10:42:05
Her sivaslı Kirkor Amcanın yazılarında kendini buluyor. Yine güzel ve samimi bir anlatım.
Sivas Benim Yüreğimde...
Sivas Benim Yüreğimde...
Mustafa BALEL İle Söyleşi...
Bu ŞEHRİN Bir GAZETESİ Var!
Bu ŞEHRİN Bir GAZETESİ Var!
Sivas kamuoyunun nabzını sadece SİVAS POSTASI tutar...
SİVAS´ta Son Tablo!
SİVAS´ta Son Tablo!
Üzeyir YİĞİT Yazdı
Bir SİVAS Hatırası...
Bir SİVAS Hatırası...
Bizim SİVASLI da haber yollamış ki, “KIZI verdik ama ZERUN buğdayı vermedik ki” demiş…
İŞGÜZARLIĞA GEREK YOK!
İŞGÜZARLIĞA GEREK YOK!
Numune Hastanesinde özellikle KALP Bölümünde hastalar için aciliyet taşıyan bazı cihazların arızalı olduğu ve gelen kalp hastalarının başka hastanelere sevk edildiği ortada dururken, bu sorunları çözme becerisi gösteremeyen BAŞHEKİMLİĞİN geçtiğimiz günlerdeki bir hareketi “bu da olmaz” dedirten cinsten…
Ölü Bir Şehirde Yaşamak...
Ölü Bir Şehirde Yaşamak...
Osman ÇELİK Yazdı...
GÜNDÖNDÜ...
GÜNDÖNDÜ...
Bahar Sultanı, bu masumiyeti ödüllendirmek için çıkarmış başından altın tacını ve gündöndünün başına takmış…
ZARA´nın Kültür Işığı
ZARA´nın Kültür Işığı
Sivas´ın en renkli ilçelerinden Zara, kendine has özel kültürü ile de dikkatlerden kaçmıyor. Zara Kültürünü, gelecek kuşaklara aktarmak için bir ömür veren Zaralı Aydın, İsmail Hakkı ACAR, nefes almadan üretmeye devam ediyor.
SİVAS´tan Kopamayanlar!
SİVAS´tan Kopamayanlar!
Artin KORKOR Yazdı...
Bir SİVAS Türküsü...
Bir SİVAS Türküsü...
Belki Seni Bana Yazar Yaradan/
Seçim Gündemi Her Yerde!
Seçim Gündemi Her Yerde!
SİVAS yerel seçimlere hazırlanırken, bazı köylerdeki muhtarlık seçimlerinde tansiyonun yüksek olduğu haberleri gelmeye başlıyor.
Sükunet Berhava Edilmemeli!
Sükunet Berhava Edilmemeli!
SİVAS´ın manevi dinamiklerinden biri olan ŞAHABETTİN DEDE, pek çok kişi tarafından ziyaret ediliyor. Kendi dünyasında sükunetli bir yaşamı tercih eden “hal ehli” bu zatın fazla rahatsız edilmemesi sevenleri tarafından arzulanıyor.
Konuştukça Özgürüz!
Konuştukça Özgürüz!
Uzun bir aradan sonra toplanan BAŞKANLAR KURULUNUN, bazı STK ve kuruluşları aralarına almamaları dikkat çekti.İTİRAZ dozu yüksek olanların ise özellikle davet edilmediği yorumları yapıldı.
Bir SİVAS Hatırası...
Bir SİVAS Hatırası...
“TONUS köylerini bilirim dayım taraflarıdır. Mileves (düzensiz,tembel) insanlardır. Sadece 2 ay ekin eker biçerler, diğer zamanlar duvar diplerinde gölgeyi kollarlar. Ellerinden bir iş pek gelmez. Birkaç söğüt dikerler su kenarına o kadar çalışmazlar, yatarlar” dedi…”
SİVAS Zihniyet ZİNDANINDA
SİVAS Zihniyet ZİNDANINDA
Osman ÇELİK Yazdı...
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
E-Gazete
Son Sayı
Önceki Sayılar
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar