"Bulgur Pilavı"
Kirkor DEĞİRMENCİYAN yazdı...
Tarih: 29.10.2018 12:14:49/ 2066okunma / 3yorum

“Şu koca dünya insan öğütür 
Herkese keyfince nasip dağıtır 
Yoksul bile sevdasının beyidir 
Aşk padişahıyız sevgi ağası 
Muhabbet insanıyız yoktur dahası” 

 Bugün neredeyse 50 yıl aradan sonra “Sivas BULGUR PİLAVI” yedim hemşerilerim…

Hatrı daim olsun hatırlı insan Osman ÇELİK, bana Sivas´tan “BULGUR” göndermiş.

FRANSA´da yaşayan SİVASLI bir gurbetçi hemşehrimiz ile yollamış sağolsun.

Bizim BÜYÜK OĞLAN tahsilini FRANSA´da yaptı.

Tembihlemiştim gidince al diye.

FRANSA´ya gidince OSMAN ÇELİK BEY´in verdiği adresi eliyle koymuş gibi bulmuş.

SİVASLI gurbetçimiz, bizim büyük oğlanı “eve buyur etmişler”…

“İZZET ikram etmişler…

Yedirmeden içirmeden bırakmamışlar sağolsunlar. Bizim oğlan çok duygulanmış. Ben şaşırmadım hemşerilerim çünkü bizim SİVASIMIZIN insanı “bağrı yanıktır”…

Herkese sofrası açıktır.

Hatırlı insan Osman ÇELİK BEY “bir ölçek kadar BULGUR ile bir koli KİTAP göndermiş”.

SİVASı anlatan kitapları hep okumaya çalışacağım.

Bizim oğlan bulguru getirdi. Açtım kokladım, kokladım, kokladım…

Kokladım ANAM geldi hatrıma…

Kokladım BABAM geldi hatrıma…

Kokladım katil KIZILIRMAK´ta boğulan abim ŞAHİN geldi hatrıma…

Hüzünlendim, gamlandım kederlendim…Gam kervanları yürüdü içime.

Hemi de “ZERUN” buğday bulguru göndermiş.

(Sen kimsin necisin nasıl bir insansın çok merak etmeye başladım Osman ÇELİK bey. İn misin cin misin necisin ki, ta SİVAS´tan şu yaralı gönlümü iyi etmektesin. TANRIM senin de gönlünü yapsın)

Bulguru görünce bildim ki “ZERUN” buğdaydan.

ZERUN buğday nedir bilir misiniz hemşerilerim?

ZERUN buğday SİVAS buğdayıdır.

Kılçığı olmaz, nazlıdır… Kurakda soğukda yetişir. Bulguru, unu pek bir leziz olur.

ZERUN Buğdaya zamanın berkinde, SELÇUKLU NAZARLIĞI denir idi.

NAZAR Boncuğu gibi buğdaydır.

SELÇUKLU ve OSMANLI dervişleri dolaştırırlarmış heybelerinin terkisinde. Gittikleri köylerde yörelerde ekip biçip yerler imiş. Kimseye minnet eylememek için kendileri ekip kendileri yerler imiş.

Uzun sapı hamlığa, dolgun başağı olgunluğa delaletmiş…

SİVAS´ımızda eski adamlar darbı mesel ederler ki şöyle derler idi “ZEVRUN gibi düzgün adam”…

Niye çünkü, kılçığı yok, zaarif ve dümdüz….

Doğruluk ve dürüstlük nişanesi sayılır idi.

Bir de hikaye denirdi ki o da şudur.

“SİVAS´lının biri başka memlekete bir kız vermiş. KIZ hamur yapmış lakin ekmek yapamamış. HISMI haber etmiş ki senin kız ekmek bilem yapamıyor. Bizim SİVASLI da haber yollamış ki, “KIZI verdik ama ZERUN buğdayı vermedik ki” demiş…

***

BULGUR geldiği akşam, aşçıma ve yardımcılarıma izin verdim. Bu gece yalnız kalmak istiyorum dedim.

Anam MANUŞAK HATUN´dan öğrendiğim şekliyle “BULGUR PİLAVINI yaptım tereyağ ile.

Ev, tereyağlı bulgur pilavı koktu. TANRIM ne de “garispemişim” SİVAS bulgurunu. RAYİHASI bile başkaca.

Oturdum yedim…

Eski fakirlik günleri geldi aklıma. Anam pişirir bir kapta cümlemiz yerdi.

Gözyaşlarımı tutamadım. Geçmişe gittim.

SİVAS dağlarına, paşafabrikasına, Tecer Dağına, Yenihana, Kızlkavrasa, Mereküme, Bezirciye gittim…

Ağladım ağladım ağladım…

İki göz odada ayaklı başlı yatan, bir çeşit yemek ile büyüyen KİRKOR, şimdi zenginsin amma, ANAN, Baban ve Ağabeyin SİVAS´ımda dedim…

Gözyaşlarıma hakim olamadım…

50 sene aradan sonra TANRIMA şükürler olsun ki yeniden SİVASIMIN bereketli toprağının kokusunu soludum…

(Hepinize AMERİKA´dan selamlar iletiyorum.  KUDRETLİ Tanrım sizi korusun.Küçüklerin gözlerinden öpüyorum, hanım evlatlarımın hatırlarını sual eyliyorum…)








Kaynak:

Anahtar Kelimeler: Bulgur Pilavı
Okuyucu Yorumları (3 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
saliha koca
27.10.2018 02:31:20
bir sivaslı olarak çok duygulandım ne kadar güzel anlatmışsınız kirkor bey
hasan şahin
30.10.2018 21:36:48
Ne kadarda bizden birisin Kirkor Amca.Ne kadar sahici ve samimi anlatmışsın.Sivas´ta yaşayan bizler birazda senden öğreniyoruz Sivas´ımızı. Kızılırmak,Tecer,Kösedağı,Yıldız dağı selam ediyorlar sana.Onlarda seni özlediler bilesin .Daha çok yaşanmışlık duymak istiyoruz senden.Hem bir gün çıkıp gelsen tekrar Sivas´a ne güzel olurdu.
Eğitimci
27.10.2018 10:42:05
Her sivaslı Kirkor Amcanın yazılarında kendini buluyor. Yine güzel ve samimi bir anlatım.
Bir SİVAS Türküsü...
Bir SİVAS Türküsü...
Belki Seni Bana Yazar Yaradan/
KİRKİT
KİRKİT
Bizim MAHALLELİ “babam ayağını burktuğu için de çalışamıyor ya” aralarında anlaşmışlar kilimleri kendileri satın almışlar anamın kilimlerini…. Hele anam da şaşırmıştı bu kilimler ne çabuk satılıyor diye… Hemşehrilerim işte o zaman çocuk idim ağlayamamıştım, müsaadenizle şimdi ağlıyorum işte…
23 NİSAN Kutlu Olsun
23 NİSAN Kutlu Olsun
Şehit ve gazilerimizi minnetle anıyoruz...
Lalenin Ana Vatanında Lale Zamanı
Lalenin Ana Vatanında Lale Zamanı
Hatem TÜRK´ün yazısı...
SİVAS´tan ÇUBUK´a Nasihat
SİVAS´tan ÇUBUK´a Nasihat
Yusuf Ağah Yazdı
Bu Güzel Haber İşte!
Bu Güzel Haber İşte!
SİVAS´ın sanayi devi ESTAŞ, 40´ın üzerinde ülkeye ihracat yapıp 1000 civarında SİVASLI´ya istihdam sağlarken, sosyal sorumluluk alanını da boş bırakmıyor.ESTAŞ yine, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramında ücretsiz tiyatro gösterisi sunacak.
Zeki KARASU Şiirleri İle Yaşıyor!
Zeki KARASU Şiirleri İle Yaşıyor!
SİVAS POSTASI GAZETESİ´nde iki yılı aşkın bir zaman köşe yazarlığı yapan Zeki KARASU, İhramcızade HUZUREVİ´nde şiirler yazmaya devam ediyor.
Yeni Medeniyet Düşüncesi
Yeni Medeniyet Düşüncesi
İsmet TANRIVERDİ Yazdı...
Bir SİVAS Hatırası...
Bir SİVAS Hatırası...
Yine baktım ki hemşerilerim hepimiz GÖZ YAŞLARIMIZI AVUÇLARIMIZIN İÇİ İLE SİLMEKTEYİZ.
Zülf-ü Kaküllerin Amber Misali
Zülf-ü Kaküllerin Amber Misali
/zülf-ü kaküllerin amber misali/
İZCİLER Yola Çıktı!
İZCİLER Yola Çıktı!
ORDU İdeal Gençlik ve Spor Kulubü İZCİLERİ, ÇANAKKALE MİLLİ BİLİNÇ KAMPINA katılmak üzere yola çıktılar…
Sen Ne Güzel Adamdın DUDAYEV
Sen Ne Güzel Adamdın DUDAYEV
21 Nisan 1996 da şehid edilen KAFKAS KARTALI Cevher DUDAYEV´i ölüm yıldönümünde rahmetle anıyoruz.
MATEMATİK
MATEMATİK
Tacettin KEPENEK Yazdı...
ŞEHİR KONUŞMALARI Sürüyor!
ŞEHİR KONUŞMALARI Sürüyor!
Hafta sonları, resmiyetin dışında çeşitli ziyaretlerde bulunan Vali AYHAN, her meslek gurubundan insan ile şehir istişarelerini sürdürüyor.
HALK TAKVİMİ Şaşmıyor!
HALK TAKVİMİ Şaşmıyor!
Halk Takviminde asırlardır var olan hesaplamalar hala geçerliliğini koruyor. Nisan ayının beşine denk gelen haftanın soğuk ve fırtınalı geçmesi de bunun en önemli kanıtlarından biri.
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
E-Gazete
Son Sayı
Önceki Sayılar
Sivas için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:00 07:44 12:44 15:09 17:27 18:59
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar